 |
 |
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
◊◊◊ ◊◊◊ ◊◊◊ ◊◊◊ ◊◊◊ ◊◊◊ ◊◊◊
Avoinna tilauksesta ja perjantaisin 18-02
|
|
Sahdinvalmistus ja sahtivierre Punakallion sahti on ohra-ja ruismaltaista perinteisin menetelmin valmistettu pintahiivatyyppinen olut. Yhdestä mallaskilosta saadaan reilut 2 litraa sahtivierrettä. Vierre siirretään käymissäiliöihin ja hiivataan. Tämän jälkeen vierteen annetaan hiljalleen käydä n. 15 - 18 asteen lämpötilassa noin viikon. Pääkäynnin jälkeen lämpötilaa lasketaan ja vierre saa kypsyä rauhassa 2 - 3 viikkoa, jonka jälkeen se on valmista sahtia nautittavaksi. Sahtia ei suodateta ja se on sameahkoa. Säilytyslämpötila on 1 - 5 astetta ja tarjoilulämpötila lähes sama. Perustiedot Punakallion Sahdista Kantavierrepitoisuus 23,5 p-% Alkoholipitoisuus 9,0 t-%, pH 4,5 Sahti säilytetään painesäiliöissä, hiilihappo korvaa ilman, sahdin maku säilyy raikkaana ja tuoreena. Aromiaineita paljon, maku hieman karamellimainen. Väri punaruskea ja kirkkaus samea. Säilyvyys useita kuukausia. Tietoa sahtivierteestä: Kantavierrepitoisuus 23,5. Vierteestä valmistetun sahdin alkoholipitoisuus n. 8 - 10 t-% riippuen käymisasteesta. Vierrettä voi ostaa tilauksesta omaan astiaan, mutta myynnissä tarvittaessa myös astioita. Vierteen litrahinta on 1,35 €. Vierteen käyttäminen on helppoa jopa ensikertalaisellekin. Mukaan saa tarvittavan hiivan sekä selkeät käyttämisohjeet. Vierre kannatta hakea hyvissä ajoin, koska sahdin valmistuminen kestää n. 2 viikkoa. Kokeile ja tunne onnistumisen riemua!
|
|
|
|
 |
